Cristina

Guisantes con jamón

Estos guisantes son de mi huerta, más frescos imposible. Es uno de los placeres que nos hemos encontrado al dejar Madrid y venir a vivir a Santoña. Con jamón están deliciosos. y además ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Espero que os gusten. RECETA Ingredientes: 800 gr. de guisantes frescos 150 gr. de jamón serrano picado 2…

Champiñones rellenos de jamón

Hoy cumplimos 3 años. Tres años ya!! 1.143 seguidores y 70.183 visitas!!! Quiero dar las gracias a todos los que me seguís, gracias por vuestros comentarios, por estar ahí, porque sin vosotros no tendría sentido. Espero que sigamos cocinando juntos muchos años más. Hoy para celebrarlo tenemos un primer plato o una cena de lujo, ligero, equilibrado, da…

Muslos de pollo asados con limón

Esta receta me encanta, es sencilla, se prepara en poco tiempo y gusta a toda la familia. El pollo es además de económico, un ave baja en grasa y calorías, no produce colesterol, con altos niveles de proteínas, nutrientes, vitaminas, el médico te permite comerlo a cualquier edad, … Vamos que es la carne ideal. Espero que…

Tomates cherry rellenos de guacamole

Hace unos días una de mis hijas tenía invitados a cenar y se le ocurrió preparar este aperitivo que me pareció muy original y que triunfó absolutamente. Sencillo, diferente y rico. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: Tomates cherry 1 Aguacate 1 Cebolleta Lechuga Limón Sal Preparación: Abrimos los tomates por la mitad y los vaciamos con una cucharita os similar….

Cachopo con champiñones

Hace unos meses hicimos una excursión con mis cuñados a los Lagos de Covadonga y, además de disfrutar de una zona espectacular que os recomiendo sin ninguna duda, comimos en un restaurante donde probamos el típico cachopo asturiano pero relleno de setas. Estaba delicioso, aunque el tamaño era tal que compartimos uno entre mi cuñada…

Merluza con salsa verde y almejas

Esta es una de mis recetas favoritas. Y cuando encuentras una merluza fresca como ésta el plato que consigues es sencillamente exquisito. Aprendí la receta de mi abuela que la preparaba como nadie. Espero que os guste. RECETA Ingredientes para 4 personas: 4 rodajas de merluza fresca 2 dientes de ajo ½ l. de agua…

Albóndigas con salsa de vino blanco

El origen de las albóndigas es árabe. La palabra albóndiga viene de una palabra árabe, al-búnduga, que significa “avellana”, y se refiere a la forma de las bolitas. Estas albóndigas están cocinadas en una salsa con vino blanco por lo que no es adecuada para los niños. Las podemos acompañar con un puré de patatas. Espero que…

Langostinos al horno

Junto con las gambas, los langostinos son uno de los mariscos que más se consumen en ocasiones especiales porque son de los más asequibles. Aunque normalmente se consumen cocidos, aderezados con alguna salsa, hay quien los prefiere calientes, por lo que se puede cocinarlos a la plancha. El mayor problema de esto es el olor…