Tomates cherry rellenos de guacamole

Hace unos días una de mis hijas tenía invitados a cenar y se le ocurrió preparar este aperitivo que me pareció muy original y que triunfó absolutamente. Sencillo, diferente y rico. Espero que os guste.

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RECETA

Ingredientes:

  • Tomates cherry
  • 1 Aguacate
  • 1 Cebolleta
  • Lechuga
  • Limón
  • Sal

Preparación:

Abrimos los tomates por la mitad y los vaciamos con una cucharita os similar. Preparamos el guacamole. Pelamos el aguacate, lo cortamos en trozos pequeños, le añadimos la cebolleta picada, limón (se puede utilizar vinagre, va en gustos) y sal. A continuación lo trituramos ligeramente hasta que tenga una textura cremosa.

Rellenamos cada mitad de los tomates con el guacamole y los cerramos. Los colocamos sobre una cama de lechuga y listo!!

A disfrutar!!

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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10 respuestas a Tomates cherry rellenos de guacamole

  1. Óscar dijo:

    El guacamole no es de lo que más me gusta, pero igual la combinación de sabores con los cherry está bien. Habrá que probarlo para salir de dudas, jejeje.

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  2. Uy pues esto lo pruebo seguro. El guacamole solo lleva cebolla y limón Cris??

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  3. Uysssssss que buena idea Cristina que rico 🙂

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