Hoy vamos a preparar unas empanadillas de atún que en vez de fritas las haremos al horno para que nos queden más ligeras. Una delicia para niños y mayores. Las podemos acompañar con una ensalada crujiente tricolor.
Espero que os gusten.

RECETA
Ingredientes para 8 empanadillas:
– 1 paquete de empanadillas (16 obleas)
– 3 huevos (2 cocidos y un batido)
– 2 latas de atún al natural
– 2 cucharadas de salsa de tomate casero

Preparación:
Mezclamos el atún con los huevos cocidos picados y el tomate hasta que tengamos una masa fina, no debe quedar líquida. Extendemos la mitad de las obleas y repartimos la mezcla. Colocamos el resto de las obleas encima  cerrándolas con cuidado para que no se rompan. Yo utilizo un tenedor para sellar los bordes. Las pintamos con huevo batido ayudándonos con un pincel. Las ponemos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y las horneamos durante 10-15 min (dependerá de nuestro horno) hasta que estén doradas.

Listo!!
A disfrutar!!