Salmón a la plancha con jamón

Para poder disfrutar al máximo de la exquisita textura del salmón, de su jugosa carne y de todo su sabor, sólo hay un secreto, no hacerlo demasiado. 
En el caso de la receta que nos ocupa, el salmón a la plancha, la clave es cocinarlo un minuto por cada lado para los filetes, o tres minutos para los lomos, dado que son algo más gruesos.
La guarnición de jamón y cebolla está riquísima y combina perfectamente con el salmón.
Espero que os guste.
 
 
Salmón a la plancha con jamón
RECETA
Ingredientes:
– 2 rodajas de salmón fresco
– 1 diente de ajo
– El zumo de ½ limón
– 1 cebolla pequeña
– 100 gr. de jamón serrano
– Sal
– Aceite de oliva
 
Preparación:
Ponemos las rodajas de salmón, ya limpias, en un plato y añadimos por encima en ajo cortado en láminas, el zumo de limón, un chorrito de aceite y espolvoreamos con sal.
Lo dejamos reposar durante un par de horas antes de cocinarlo.
Después, calentamos una sartén al fuego y hacemos el salmón durante 3 minutos por cada lado. No hace falta echar aceite, porque ya lo habíamos puesto en el salmón. Una vez hecho, lo reservamos aparte y tapado, para que no se enfríe.
En la misma sartén, con 2 cucharadas de aceite freímos la cebolla picada. Cuando esté transparente, agregamos el jamón cortado en trocitos y lo rehogamos un par de minutos.
Servimos el salmón junto con el sofrito de cebolla y jamón.
Listo!!
A disfrutar!!
 
Anuncios
Esta entrada fue publicada en PESCADOS y etiquetada , . Guarda el enlace permanente.

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s