RECETA
Ingredientes para dos personas:
– 160 gr. de alubias blancas
– ¼ k. de chirlas
– ½ pimiento verde
– 1 zanahoria pequeña
– ½ cebolla pequeña
– 1 diente de ajo
– Unas hebras de azafrán
– Sal
– 1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación:
El día anterior ponemos las alubias a remojo en agua fría.
Al día siguiente, las lavamos y las ponemos en una olla a presión rápida, las cubrimos con agua fría y añadimos media cebolla pequeña pelada y entera, el ajo pelado y entero, la zanahoria pelada, el pimiento verde sin semillas, unas hebras de azafrán y sal. Tapamos la olla y lo dejamos cocer durante 12 minutos.
Mientras, ponemos las chirlas en un recipiente con agua fría y abundante sal y las dejamos que suelten la arena que pudieran tener.
Pasados los 12 minutos, dejamos que salga el vapor y abrimos la olla.
Ponemos medio vaso de agua en una cazuela o sartén y echamos las chirlas. Lo ponemos al fuego y dejamos que se abran. Desechamos las que no se abran.
Colamos el caldo que haya quedado y lo echamos en el vaso de la batidora. Añadimos también la zanahoria, el ajo y el pimiento verde. Lo batimos bien y, si vemos que queda muy ligero, añade unas cuantas alubias. Debe quedar una crema espesa.
Añadimos a la olla de las alubias esta crema y las chirlas. Lo volvemos a poner al fuego y dejamos que hierva 2 ó 3 minutos, moviendo la olla con movimientos de vaivén, para que no se rompan las alubias.
Justo antes de servir, añadimos un poco de perejil fresco picado.
Listo!!
A disfrutar!!
Alubias blancas con chirlas
Lo mejor para combatir el frío son los platos de cuchara. Hoy una deliciosas alubias con chirlas.
Espero que os gusten.
RECETA
Ingredientes para dos personas:
– 160 gr. de alubias blancas
– ¼ k. de chirlas
– ½ pimiento verde
– 1 zanahoria pequeña
– ½ cebolla pequeña
– 1 diente de ajo
– Unas hebras de azafrán
– Sal
– 1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación:
El día anterior ponemos las alubias a remojo en agua fría.
Al día siguiente, las lavamos y las ponemos en una olla a presión rápida, las cubrimos con agua fría y añadimos media cebolla pequeña pelada y entera, el ajo pelado y entero, la zanahoria pelada, el pimiento verde sin semillas, unas hebras de azafrán y sal. Tapamos la olla y lo dejamos cocer durante 12 minutos.
Mientras, ponemos las chirlas en un recipiente con agua fría y abundante sal y las dejamos que suelten la arena que pudieran tener.
Pasados los 12 minutos, dejamos que salga el vapor y abrimos la olla.
Ponemos medio vaso de agua en una cazuela o sartén y echamos las chirlas. Lo ponemos al fuego y dejamos que se abran. Desechamos las que no se abran.
Colamos el caldo que haya quedado y lo echamos en el vaso de la batidora. Añadimos también la zanahoria, el ajo y el pimiento verde. Lo batimos bien y, si vemos que queda muy ligero, añade unas cuantas alubias. Debe quedar una crema espesa.
Añadimos a la olla de las alubias esta crema y las chirlas. Lo volvemos a poner al fuego y dejamos que hierva 2 ó 3 minutos, moviendo la olla con movimientos de vaivén, para que no se rompan las alubias.
Justo antes de servir, añadimos un poco de perejil fresco picado.
Listo!!
A disfrutar!!
RECETA
Ingredientes para dos personas:
– 160 gr. de alubias blancas
– ¼ k. de chirlas
– ½ pimiento verde
– 1 zanahoria pequeña
– ½ cebolla pequeña
– 1 diente de ajo
– Unas hebras de azafrán
– Sal
– 1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación:
El día anterior ponemos las alubias a remojo en agua fría.
Al día siguiente, las lavamos y las ponemos en una olla a presión rápida, las cubrimos con agua fría y añadimos media cebolla pequeña pelada y entera, el ajo pelado y entero, la zanahoria pelada, el pimiento verde sin semillas, unas hebras de azafrán y sal. Tapamos la olla y lo dejamos cocer durante 12 minutos.
Mientras, ponemos las chirlas en un recipiente con agua fría y abundante sal y las dejamos que suelten la arena que pudieran tener.
Pasados los 12 minutos, dejamos que salga el vapor y abrimos la olla.
Ponemos medio vaso de agua en una cazuela o sartén y echamos las chirlas. Lo ponemos al fuego y dejamos que se abran. Desechamos las que no se abran.
Colamos el caldo que haya quedado y lo echamos en el vaso de la batidora. Añadimos también la zanahoria, el ajo y el pimiento verde. Lo batimos bien y, si vemos que queda muy ligero, añade unas cuantas alubias. Debe quedar una crema espesa.
Añadimos a la olla de las alubias esta crema y las chirlas. Lo volvemos a poner al fuego y dejamos que hierva 2 ó 3 minutos, moviendo la olla con movimientos de vaivén, para que no se rompan las alubias.
Justo antes de servir, añadimos un poco de perejil fresco picado.
Listo!!
A disfrutar!!
Principiantes entre fogones 