A quién no le gustan los huevos fritos con patatas? Hoy vamos a preparar una variante de los típicos huevos rotos. Es diferente pero os aseguro que están deliciosos. Espero que os gusten.

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

• 4 huevos
• 3 patatas
• 300 gr. de gambas congeladas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Descongelamos las gambas. Cortamos las patatas en lascas, como si fuera para tortilla, las salamos y las freímos en una sartén con abundante aceite. Las ponemos directamente en los platos donde vamos a servir la comida.

En el mismo aceite freímos los 4 huevos de uno en uno, los salamos y los ponemos encima de las patatas. En otra sartén con 4 cucharadas de aceite limpio freímos los ajos y la guindilla. Cuando empiecen a dorarse, los sacamos y añadimos las gambas descongeladas, escurridas y secadas con un papel de cocina. Las sazonamos con sal y las salteamos durante 2 o 3 minutos. Las repartimos por encima de los huevos fritos.

Rompemos los huevos con un tenedor dando un par de cortes y listo!!

A disfrutar!!