Huevos rotos con gambas al ajillo

A quién no le gustan los huevos fritos con patatas? Hoy vamos a preparar una variante de los típicos huevos rotos. Es diferente pero os aseguro que están deliciosos. Espero que os gusten.

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RECETA

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 3 patatas
  • 300 gr. de gambas congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Descongelamos las gambas. Cortamos las patatas en lascas, como si fuera para tortilla, las salamos y las freímos en una sartén con abundante aceite. Las ponemos directamente en los platos donde vamos a servir la comida.

En el mismo aceite freímos los 4 huevos de uno en uno, los salamos y los ponemos encima de las patatas. En otra sartén con 4 cucharadas de aceite limpio freímos los ajos y la guindilla. Cuando empiecen a dorarse, los sacamos y añadimos las gambas descongeladas, escurridas y secadas con un papel de cocina. Las sazonamos con sal y las salteamos durante 2 o 3 minutos. Las repartimos por encima de los huevos fritos.

Rompemos los huevos con un tenedor dando un par de cortes y listo!!

A disfrutar!!

 

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
Esta entrada fue publicada en HUEVOS. Guarda el enlace permanente.

3 respuestas a Huevos rotos con gambas al ajillo

  1. laacantha dijo:

    Supongo que alimenta mucho..me ha gustado ..sencillo y riquisimo👍👌ya tengo todo en mi frigo para prepararlo😍

    Le gusta a 1 persona

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