Brochetas de langostinos y tomates cherry

Viviendo al borde del mar es muy difícil resistirse a pescados y mariscos. Estas brochetas están deliciosas, es muy sencillo prepararlas y conseguimos un primer plato de nota. Y si nunca habéis probado de esta forma las patatas están riquísimas. Plato ligero y equilibrado. Espero que os guste.

Brochetas de langostinos y tomates cherry

RECETA

Ingredientes:

  • 36 tomates cherry
  • 24 langostinos gruesos
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Sal
  • 4 patatas
  • 12 brochetas

Preparación:

Lavamos los tomates cherry y los reservamos. Pelamos los langostinos dejando solo el cuerpo. Picamos el ajo y el perejil y lo mezclamos en un cuenco.

Ensartamos en cada brocheta 3 tomates cherry y 2 langostinos, alternándolos. Los ponemos en una plancha o sartén grande untada con un poco de aceite y los hacemos por las dos caras durante 3-4 minutos por cada lado. A mitad de cocción, espolvoreamos con la mezcla de ajo y perejil.

Cocemos las patatas en el microondas el tiempo que nos indique el aparato, dejamos que se enfríen, las pelamos, la cortamos por la mitad a lo largo y las hacemos en la misma plancha o sartén, con un poco de aceite y sal, hasta que estén un poco doradas.

Listo!!

 A disfrutar!!

 

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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8 respuestas a Brochetas de langostinos y tomates cherry

  1. TuCake dijo:

    Que rico,Cristina!!!!!Ahora mismo voy a comprar langostinos….buena idea,gracias!!!!besoooo!!!!

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  2. Sophie33 dijo:

    MMMMMM! Es un plato muy fantástico!

    Le gusta a 1 persona

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