Puré de patatas relleno de champiñones

Esta receta fácil de preparar hará las delicias de pequeños y mayores. Una receta con ingredientes sencillos, de los que siempre tenemos en casa (los champiñones, aunque no es lo mismo, pueden ser de lata). Una forma diferente de tomar puré de patatas. Espero que os guste.

 
Puré de patatas relleno de champiñones

RECETA

Ingredientes:

  • 1 k. de patatas
  • 50 ml. de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Nuez moscada

Para el relleno:

  • 250 gr. de champiñones naturales
  • 1 cebolla
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr. de bacón ahumado

 Preparación:

Ponemos las patatas peladas, lavadas y troceadas en una cazuela cubiertas de agua con sal y las cocemos durante 15 minutos. Después, las pasamos por el pasapurés. Añadimos la mantequilla y la leche caliente y lo ponemos al fuego durante unos minutos, removiendo constantemente. Lo salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada y seguimos removiendo hasta que salga un puré fino y espeso.

Para preparar el relleno, calentamos en una sartén el aceite y freímos la cebolla picada. Cuando esté transparente, agregamos el bacon cortado en trocitos y los champiñones limpios y cortados en láminas. Lo dejamos cocer hasta que se evapore el líquido que sueltan los champiñones y quede seco.

En un plato ponemos una o dos cucharadas de puré de patatas y le damos forma redonda, haciendo un pequeño hueco en el centro, añadimos los champiñones y encima ponemos otra capa de puré de patatas y listo!!

A disfrutar!!

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4 respuestas a Puré de patatas relleno de champiñones

  1. liamenamor dijo:

    La imaginación a la cocina, estupendisima idea, me la quedo. Un beso

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  2. despelta dijo:

    Mmmmm que buena pinta! Seguro que la hacemos 🙂

    Le gusta a 1 persona

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