Ensalada de brécol, tomate y queso de cabra

El calor sigue insistiendo así es que continuamos con nuestras ensaladas. La de hoy rica, refrescante y diferente, llena de vitaminas y de color.
Espero que os guste.
 
 
Ens. de brécol, tomate y queso de cabra
RECETA
Ingredientes para 3 personas:
– 350 gr. de brécol
– 350 gr. de tomates
– 1 cebolleta
– 100 gr. de queso de cabra
 
Para la salsa vinagreta de mostaza:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 4 cucharadas de vinagre blanco
– 6 cucharadas de agua
– 1 cucharadita de sal
– 1,5 cucharadas de azúcar
– 2 cucharaditas de mostaza
 
Preparación:
En una cazuela grande con abundante agua salada hirviendo cocemos el brécol durante 8 minutos. Después, lo escurrimos y lo dejamos enfriar.
Mientras, preparamos la salsa vinagreta batiendo bien los ingredientes. Podemos ponerlos en un bote y batir hasta emulsionar la mezcla perfectamente.
Ponemos en una ensaladera el brécol, el tomate pelado y cortado en trozos, la cebolleta pelada y cortada en plumas y el queso de cabra cortado en tacos. Añadimos la salsa vinagreta preparada, removemos bien y listo!!
A disfrutar!!
 
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2 respuestas a Ensalada de brécol, tomate y queso de cabra

  1. Muy buena pinta y seguro que deliciosa.
    En mi blog te he dejado un premio http://condoscucharas.com/2014/09/07/2137/
    Enhorabuena. Besotes

    Le gusta a 1 persona

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