Alcachofas con salsa vinagreta

Hoy vamos a preparar un entrante ligero, fresco y fácil de preparar.
Los corazones de alcachofas que podemos encontrar en bote de cristal  son la mejor elección ya que suelen ser muy tiernas. Elige las que sean más pequeñas.
Es un entrante perfecto para cualquier época del año.
Espero que os guste.
 
 Alcachofas con salsa vinagreta
 
RECETA
Ingredientes:
– 1 bote de corazones de alcachofa
Para la salsa vinagreta:
– ½ cebolla morada
– 1 pimiento morrón de lata
– 3 ramitas de perejil
– 5 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre
– Sal
 
Preparación:
Sacamos los corazones de alcachofa del envase, los escurrimos bien y los ponemos en una fuente.
Pelamos y picamos la cebolla muy fina. Cortamos el pimiento morrón en trocitos. Lavamos y picamos el perejil.
En un bol echamos estos ingredientes picados y añadimos la sal, el vinagre y el aceite. Removemos bien.
Repartimos esta salsa vinagreta por encima de las alcachofas y listo!!
A disfrutar!!
 
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4 respuestas a Alcachofas con salsa vinagreta

  1. UanPound dijo:

    Uy, pues no las había comido nunca así. Casi siempre las hago guisadas o en arroz. Habrá que darle una oportunidad 🙂 ¡Gracias!

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  2. Te van a encantar!!!

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  3. Pingback: Menú para Navidad | Principiantes entre fogones

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