Filete de ternera a la milanesa

Vamos a preparar unos filetes a la milanesa que a los niños les encantan.
La milanesa no es otra cosa que un filete empanado.
Si los acompañamos con patatas fritas todo el mundo estará encantado.
Espero que os gusten.
  Fil. de ternera a la milanesa
 
RECETA
Ingredientes:
– 1 filete de ternera
– 1 cucharada de harina
– 1 huevo batido
– 1 cucharada de pan rallado
– Queso parmesano rallado
– Aceite de oliva
– Sal
– Patatas fritas
 
Preparación:
Ponemos el filete de ternera en una tabla y, con la mano del mortero o con una piedra plana de río, lo estiramos hasta dejarlo bien fino. Lo sazonamos por uno de sus lados.
En un plato  ponemos un poco de harina, en otro el pan rallado y en otro un huevo batido.
Pasamos el filete de ternera por la harina y lo sacudimos un poco para quitar el exceso de harina, luego lo pasamos por el huevo batido, lo espolvoreamos con el queso Parmesano rallado, por los dos lados, y al final, lo pasamos por el pan rallado.
A continuación  lo ponemos en una sartén con el aceite caliente para freírlo. El fuego no debe estar demasiado fuerte. Le damos la vuelta y dejamos que se dore por los dos lados.
Listo!!
A disfrutar!!
 
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