Carlos

Solomillo de cerdo con coles de Bruselas

Esta receta es para preparar en la olla rápida. Es un guiso deliciosos que podemos acompañar con un arroz. Yo he utilizado un arroz especial para ensaladas que le da un toque de color. Es una mezcla perfecta de granos que sorprende, arroz largo, salvaje ligeramente crujiente y arroz rojo integral que te harán…

Ensalada de escarola y granada

Esta ensalada con productos de temporada de invierno es perfecta para acompañar cualquier plato (carne o pescado) y muy sencilla. Con un sabor diferente, contrastre dulce-salado y con mucho color. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: – 1 escarola – 1 granada – 1 diente de ajo – 5 cucharadas de aceite de oliva…

Berenjenas rellenas de carne y tomate

Para los forofos de las verduras en cualquiera de sus formas estas berenjenas rellenas de carne quedan realmente deliciosas. Es un plato fácil de preparar, económico y equilibrado (verduras y proteínas). Espero que os guste!! RECETA Ingredientes: – 4 berenjenas grandes – ½ k. de carne de ternera picada – 1 pimiento verde…

Merluza con patatas y piquillos

Un plato ligero, fácil de preparar y rico, rico. Podemos utilizar merluza fresca o congelada. Si es congelada hay que descongelarla la noche anterior dentro del frigorífico. Espero que os guste. RECETA Ingredientes: – 4 medallones de merluza (pueden ser congelados) – 2 puerros medianos – 1 diente de ajo – 12 patatitas nuevas y…

Pularda asada rellena

El día de Año Nuevo, mientras escuchaba el Concierto de la Filarmónica de Viena, preparé esta pularda rellena que fue todo un éxito. La pularda podemos encontrarla en las semanas previas a la Navidad aunque hay algunos comercios que la tienen todo el año. El gran valor culinario que se le otorga hace que se…

Pavo asado relleno

El día de Navidad no puede faltar a mi mesa un clásico en estas fechas, el pavo relleno. Me gusta prepararlo y disfruto mucho cocinándolo y aún más cuando veo que gusta a todos, hasta a los que no les gusta el pavo!! Hay muchas variedades y formas de rellenarlo pero a mi me gusta hacer un…

Codornices asadas con salsa de soja

Diciembre es un mes muy especial, se acerca la Navidad y muchas veces no sabemos qué cocinar o terminamos preparando los platos de siempre. Desde aquí os propongo unas codornices con salsa de soja acompañadas de un arroz (el que más os guste). En este caso las preparé con arroz especial para ensaladas y guarniciones. Es…

Filetes rusos con limón

A los niños les encantan y a los mayores también. Es un plato con el que acertamos siempre (o casi siempre). El toque del limón les da un sabor diferente. Los he acompañado de lechuga por aquello de compensar (si lleva verde no engorda) pero supongo que la mayoría pensaréis que lo suyo son unas patatas…