Solomillo de cerdo con coles de Bruselas

 
Esta receta es para preparar en la olla rápida. Es un guiso deliciosos que podemos acompañar con un arroz. Yo he utilizado un arroz especial para ensaladas que le da un toque de color. Es una mezcla perfecta de granos que sorprende, arroz largo, salvaje ligeramente crujiente y arroz rojo integral que te harán disfrutar de una sorprendente guarnición. Además con alto contenido en fribra!
Espero que os guste.
 
Solomillo de cerdo con coles de Bruselas
Ingredientes:
– 1 solomillo de cerdo
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 16 coles de Bruselas
– 1 vaso de vino blanco
– 1 pastilla de caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
 
Preparación:
Sazonamos el solomillo con sal y pimienta y lo cortamos en 3 trozos grandes.
En una olla a presión rápida, echamos un fondo de aceite, lo calentamos y freímos los trozos de solomillo por todas las caras hasta que estén dorados. Los sacamos y reservamos en un plato aparte.
En el mismo aceite freímos la cebolla pelada y picada hasta que empiece a dorarse y la salamos. Añadimos una cucharada de harina y removemos.
Añadimos el vino blanco, removemos y agregamos las zanahorias peladas y cortadas por la mitad, las coles de Bruselas, la pastilla de caldo de carne y un vaso de agua.
Tapamos la olla y lo dejamos cocer durante 5 minutos. Pasado este tiempo lo separamos del fuego y dejamos que se vaya el vapor.
Sacamos de la olla la carne, las zanahorias y las coles y el resto lo pasamos por la batidora.
Volvemos a poner la carne y las verduras en la olla y lo dejamos cocer unos 5 minutos más, con la olla destapada. Listo!!
A disfrutar!!
 
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2 respuestas a Solomillo de cerdo con coles de Bruselas

  1. Pancloro dijo:

    Bonito, trabajoso y sobre todo delicioso… blog una autentica cocinitas. Todo tienen una pinta buena no buenisima.
    Un saludo y a seguir preparando y compartiendo estas recetas.

    Le gusta a 1 persona

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