Cogollos de Tudela a la plancha

Vamos a dar la bienvenida a la primavera con un plato verde que puede ser una cena ligera, un entrante, …. con ingredientes de los que siempre hay en casa. Sencillo, sano, rápido y rico, rico. Espero que os guste.

cogollos-de-tudela-a-la-plancha-con-parmesano

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

  • Un paquete de cogollos de Tudela
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Un chorrito de vinagre de Módena
  • 50 gr. de queso Parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Un huevo cocido

Preparación:

Lavamos los cogollos bajo el grifo de agua fría y retiramos las hojas que no esté bien. Sacudimos bien el agua y los cortamos por la mitad a lo largo.

Calentamos el aceite en una sartén y freímos los cogollos por ambos lados. Los sazonamos con sal y pimienta y, cuando estén ya un poco dorados, añadimos un chorro  de vinagre de Módena. Bajamos el fuego y dejamos que sigan haciéndose durante unos minutos más.

Una vez en los platos espolvoreamos con el Parmesano rallado y el huevo cocido picado y listo!!

A disfrutar!!

 

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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10 respuestas a Cogollos de Tudela a la plancha

  1. aps68 dijo:

    RESULTADO DE ESTE PLATO: RIQUÍSIMO . PERO SI QUEREIS ACABAR CON EL AMARGOR DE ALGUNOS COGOLLOS Y ALCALINIZARLOS, CORTARLOS PREVIAMENTE Y DEJARLOS UNOS QUINCE MINUTOS EN AGUA, CON UN ESPOLVOREO DE SAL Y MEDIA CUCHARADITA DE LAS DE POSTRE DE BICARBONATO.
    APETECE ecológicos

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  2. Cristina dijo:

    Gracias por el consejo 😊

    Me gusta

  3. Carabiru dijo:

    Fácil y rico. 😋😋😋

    Le gusta a 2 personas

  4. Maribel dijo:

    Que buena receta para cenar, me encanta 🙂

    Le gusta a 1 persona

  5. Leyla dijo:

    eso se ve Delii ❤

    Le gusta a 1 persona

  6. En la vida se me habría ocurrido hacer unos cogollos a la plancha!! Madre!! Todo lo que aprendo contigo!!

    Le gusta a 1 persona

  7. home&run dijo:

    Que buena idea!!

    Le gusta a 1 persona

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