Coulant de chocolate

El Coulant de chocolate es un postre de origen francés, y que se caracteriza porque dentro del bizcocho de chocolate lleva chocolate fundido que extiende por el plato una vez que se corta. El coulant se debe tener preparado con antelación, pero el horneado ha de hacerse en el momento, y servirlo recién salido del horno, para que el chocolate del interior esté fluído. Además se puede servir con helado, precisamente para el contraste frío-caliente.

Además  de ser un postre muy llamativo en el aspecto visual, cuando el chocolate sale desde el interior del bizcocho, es muy sabroso e ideal tanto para postres como para meriendas y es muy fácil de elaborar.
Es el postre perfecto, sobre todo para los más golosos, para finalizar una comida navideña.

Espero que os guste.

 Coulant de chocolate

RECETA

 Ingredientes para 4 personas:

– 150 gr. de chocolate negro intenso para postres 

– 50 gr. de mantequilla 

– 3 huevos  

– 1 cucharada de harina 

– 80 gr. de azúcar 

– Mantequilla y harina para los moldes

 Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados.

Fundimos 100 gramos de chocolate con la mantequilla (al baño María o en el microondas).

Montamos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y agregamos la harina tamizada. Vertemos el chocolate fundido y mezclamos bien. Para que los huevos se monten bien tienen que estar a temperatura ambiente.

Untamos 4 moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla en los moldes llenándolos hasta 1/3. Repartimos el chocolate en cada molde y luego cubrimos con el resto de la mezcla. Horneamos a 200º C durante 10-12 minutos. 

Desmoldamos, abrimos por la mitad y servimos.

Listo!!

A disfrutar!!

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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