Ensalada griega con queso de cabra

Para combatir los calores nada mejor que una refrescante ensalada fácil de preparar. El queso que he utilizado es President, tiene un sabor suave y es muy cremoso.
La receta original de la ensalada griega se hace con queso feta pero descubrí este otro y me gustó mucho más, le da un toque diferente.
Conservarla en la nevera hasta el momento de servirla.
Espero que os guste.
 
 
Ens. griega con queso de cabra
RECETA
Ingredientes:
– 1 pepino grande
– 4 tomates maduros medianos
– 1 pimiento verde pequeño
– 1 cebolleta
– 200 gr. de queso de cabra
– 24 aceitunas negras deshuesadas
– 4 ramitas de perejil
Para el aliño:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre
– Sal y pimienta
 
Preparación:
Pelamos el pepino, lo cortamos por la mitad a lo largo y después en rodajas. Pelamos y cortamos los tomates en trozos. Pelamos y troceamos la cebolleta en rodajas finas. Lavamos y cortamos el pimiento verde en tiras. Lavamos y picamos fino el perejil. Cortamos el queso de cabra en dados grandes.
Mezclamos todos estos ingredientes en una ensaladera y añadimos también las aceitunas negras.
En un bol batimos bien el aceite con el vinagre y lo salpimentamos.
Añadimos el aliño, removemos bien y listo!!
A disfrutar!!
 
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2 respuestas a Ensalada griega con queso de cabra

  1. hoytapeo dijo:

    Buena ensalada! Queda apuntada la receta 😀

    Le gusta a 1 persona

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