Tortilla de queso

Esta es una de las tortillas favoritas en casa. La tortilla tiene que quedar jugosa para lo que no hay que tenerla demasiado tiempo en el fuego.
Si os gusta el queso esta tortilla os va a encantar.
Espero que os guste.
 
 
Tortilla de queso
RECETA
Ingredientes para 1 persona:
– 2 huevos
– 50 gr. de queso rallado (Emmental, cuatro quesos, Parmesano…, según el gusto de cada uno)
– Sal
– Aceite de oliva
Para acompañar:
– 1 tomate rojo y maduro
– Media cebolleta pequeña
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
 
Preparación:
Batimos los huevos en un plato hondo, los salamos, añadimos el queso rallado y mezclamos bien.
Cuajamos la tortilla en una sartén con unas gotas de aceite bien caliente y emplatamos.
Cortamos el tomate y la cebolleta en trozos y lo aliñamos con sal y un chorrito de aceite.
Listo!!
A disfrutar!!
 
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