Solomillo de cerdo al horno con patatas panaderas

El solomillo de cerdo es una carne que se puede preparar de diferentes maneras.
Es muy tierna por lo que no necesita mucho tiempo de cocción.
Las patatas panaderas son un acompañamiento perfecto.
Podéis, además, preparar una ensalada de escarola y granada y el éxito está asegurado.
Espero que os guste.
 
Solomillo de cerdo asado con patatas panaderas
 
RECETA
Ingredientes para 4 personas:
– 1 solomillo de cerdo de unos 750 gr.
– Pimienta molida
– Sal
 
Para las patatas panaderas:
– Patatas
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– Perejil picado
– Aceite de oliva
– 200 cc de caldo de carne de pastilla
– Sal
 
Preparación:
Limpiamos el solomillo quitando bien toda la grasa que pueda tener y lo sazonamos con muy poca sal y la pimienta.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, como si fueran para tortilla, y las ponemos extendidas en una fuente de horno.
Repartimos por encima la cebolla cortada en medias rodajas finas, los ajos picados, el perejil picado y sal. Lo removemos todo.
Colocamos encima el solomillo de cerdo y lo regamos con un chorrito de aceite de oliva y el caldo de carne.
Metemos la fuente en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos. Después, apagamos el fuego y lo dejamos reposar, dentro del horno, unos 10 minutos.
Sacamos la fuente del horno, cortamos en solomillo en rodajas y lo servimos acompañado con las patatas panaderas y el jugo que quede en la cazuela.
Listo!!
A disfrutar!!
 
 
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3 respuestas a Solomillo de cerdo al horno con patatas panaderas

  1. vamos a intentar que salga así la receta después te cuento, gracias por compartir

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