Patatas en salsa verde

Este es uno de los platos que me recuerdan a mi casa, a mi madre y a mi abuela en la cocina, el olor del guiso al entrar en casa al volver del colegio, a días de lluvia … Era uno de mis platos preferidos y, sobre todo, si le añadían huevos y la yema quedaba blandita (en eso mi…

Merluza con salsa verde

Esta es una las recetas que aprendí de mi abuela que, dicho sea de paso, era una gran cocinera. En esta ocasión la he preparado con merluza y gambas congeladas que siempre puedes tener en el congelador, pero indudablemente si puedes hacerla con ingredientes frescos no lo dudes, el plato mejora. Sencillo, delicioso y sano. Y uno de…

Almejas en salsa verde

Aunque es un plato navideño por excelencia podemos disfrutarlas durante todo el año. Siempre encontraremos alguna ocasión especial para ello. Hay muchas formas de prepararlas, en Cádiz, por ejemplo, se preparan con pimentón, yo las voy a preparar en salsa verde que es como más gustan a todos en casa. Espero que os gusten.    RECETA…

Congrio en salsa verde

Hoy vamos a preparar un pescado azul delicioso.  El congrio es un pescado semigraso que aporta alrededor de 3 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Su contenido proteico no es muy elevado, si bien sus proteínas poseen un alto valor biológico. Contiene diferentes vitaminas y minerales. Dentro de las vitaminas destaca…

Rape en salsa verde

Hoy vamos a preparar un plato con rape, mi pescado favorito. El rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico. Se engloba dentro del grupo de los pescados blancos -su contenido de grasa es de 2 gramos por cada 100 gramos de porción comestible-. Por ello, si se cocina de manera…