Hoy vamos a preparar unos huevos en cocotte. Su nombre ofrece la clave, muy sencilla, de su preparación: cada huevo se casca en una pequeña cazuelita o cuenco previamente untado con mantequilla. Las cazuelitas se ponen en una bandeja con agua hasta la mitad para ser horneadas.  Como estamos en verano y encender el horno puede ser…