Archivo de la etiqueta: paella

Paella de marisco

Domingo, huerta y paella, la trilogía perfecta. La paella es un clásico de la cocina española (y de los domingos) que tiene muchas variantes. El secreto de ésta está en reservar el caldo de cocer el marisco (cabezas de langostinos, … Seguir leyendo

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Paella de conejo y pollo

Este verano disfrutamos en Santoña de una de las mejores paellas que he comido. El cocinero fue un buen amigo, Pirolo, y desde aquí mi reconocimiento a su buen hacer en la cocina. Con estas cantidades comimos 12 personas (algunos repitieron) … Seguir leyendo

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