«Eres más sos@ que la calabaza» …. eso dice un dicho popular, bueno pues habrá que solucionarlo con esta deliciosa receta que los amantes de la calabaza sabrán apreciar. Los enemigos recalcitrantes de la, tantas veces denostada cucurbitácea, es posible que con esta receta se rindan ante ella. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de calabaza
• Queso rallado
• Sal
• Aceite de oliva

Para la salsa bechamel:

• 1 cucharada grande de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Leche
• Sal
• Pimienta blanca
• Nuez moscada

Preparación:

Cuece la calabaza pelada y cortada en dados en agua con sal y un chorro de aceite durante 25 minutos. Escúrrela y colócala en una fuente de horno.

Mientras preparamos la salsa bechamel para cubrirla.

En un cazo, con el fuego medio, ponemos a calentar una cucharada grande de mantequilla. Cuando esté líquida añadimos la harina y removemos hasta que se funda con la mantequilla, en ese momento, incorporamos la leche poco a poco y se dejar de remover para que no se hagan grumos. Como es para una salsa iremos añadiendo leche hasta conseguir que quede espesa pero no demasiado, añadimos sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada y cubrimos la calabaza. Espolvoreamos por encima el queso rallado y lo metemos a gratinar al horno durante 4 minutos. Listo!!

A disfrutar!!