Patatas con chorizo

Plato casero de los de toda la vida, de los que gustan, de los que evocan el hogar, el otoño, los aromas de casa, de esos guisos de madre que cuando entrabas en casa olía ya desde el portal y subías corriendo las escaleras …. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de patatas
  • 150 gr. de chorizo
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 1 cuharada de carne de pimiento choricero
  • 4 cuharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las reservamos. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. En una cazuela ponemos a calentar el aceite y ponemos la cebolla y los ajos, cuando estén dorados añadimos el chorizo cortado en rodajas y lo dejamos unos minutos, añadimos el pimiento choricero, cuando tome color, incorporamos las  patatas que las cortaremos “chascándolas” para que al cocer suelten el almidón y espesen el caldo. Cubrimos con agua, salamos ligeramente y dejamos cocer a fuego lento durante 25 min. 

Rectificamos la sal y listo!!  

A disfrutar!!

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