Una lasaña diferente, con un sabor intenso y un aroma oriental. Si os gusta el curry tenéis que probarla. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 paquete de láminas de pasta para lasaña
• 1 pimiento verde italiano
• 1 calabacín
• 2 cucharadas de salsa de tomate casero
• Curry molido al gusto
• 1 cucharada de maizena
• Leche
• 24 pasas
• Salsa bechamel
• Queso parmesano
• Aceite de oliva

Preparación:

Empezamos por el curry de pollo. Picamos bien la cebolla, las zanahorias, el calabacín, y el pimiento y las pochamos en un sartén con aceite de oliva y un poco de sal, hasta que estén bien blanditas.

Troceamos las pechugas de pollo en dados y las añadimos junto en curry y dejamos que todo se tueste un poco. A continuación añadimos el tomate frito casero y las pasas. Para que nos quede cremoso añadimos una cucharada de maizena y removemos bien, a continuación incorporamos un poco de leche y seguimos revomiendo hasta conseguir que espese y consigamos el punto cremoso. Si hiciera falta añadimos un poco más de maizena y leche de la misma forma. Y este será el relleno de nuestra lasaña.

En una fuente de vidrio ponemos una primera capa de salsa de tomate casero, esto evitará que se pegue y que la primera capa quede poco hecha. Yo he utilizado lasaña que no necesita cocción previa. A continuación ponemos una placa de lasaña, cubrimos con el pollo al curry formando una capa de medio centímetro aproximadamente, ponemos otra placa de lasaña y repetimos la operación otras dos veces, finalizando con una capa de bechamel. Espolvoreamos con el queso parmesano rallado.

Una vez montada horneamos la lasaña durante 20 minutos al horno a 190º, con el horno en posición arriba y abajo, en la segunda grada. El último paso, si hiciera falta, es gratinar un par de minutos y dejar que repose unos cinco minutos ante de servirla.

Listo!!

A disfrutar!!