Cogollos de Tudela con gulas al ajillo

Cena rápida, sencilla y rica, rica para las calurosas noches de verano. Para comer bien no hay que complicarse la vida, sólo hay que ponerle un poco de imaginación. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes:

  • 4 cogollos de Tudela
  • 200 gr. de gulas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Una guindilla roja seca (cayena)
  • Un chorrito de crema de vinagre balsámico

 

Preparación:

Lavamos los cogollos bajo el grifo de agua fría y quitamos las hojas exteriores si están en mal estado. Los cortamos en 2 o en 4 partes cada uno a lo largo. Colocamos los cogollos en los platos y los salamos ligeramente.

En una sartén con un poco de aceite, freímos los ajos pelados y cortados en láminas, junto con la guindilla. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos las gulas y removemos constantemente con una cuchara de madera durante 2 o 3 minutos. Una vez hechas, podemos quitar la guindilla y los ajos.

Repartimos las gulas por encima de los cogollos, junto con el aceite de freírlas y lo adornamos con un chorrito de crema de vinagre balsámico. Listo!!

A disfrutar!!

 

 

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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5 respuestas a Cogollos de Tudela con gulas al ajillo

  1. icástico dijo:

    Tomo nota, menos de la sal…Pintaza.

    Le gusta a 1 persona

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