Mascarpone con fresas

Con fresas del huerto y sin lactosa. Desde que soy una “intolerante de la leche” estoy adaptando las recetas de los postres y los resultados están siendo francamente buenos. Delicioso postre casero que espero que os guste. Sencillo, rápido y de los de triunfar. 

Mascarpone

 

RECETA

Ingredientes para 6 personas:

  • Dos yogures cremosos sin lactosa
  • 1 tarrina de queso mascarpone sin lactosa (500 gr)
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 200 gramos de fresas
  • 4 cucharadas de mermelada de frambuesas

Preparación:

Ponemos el yogur en un bol, añadimos el azúcar glas, el queso mascarpone y lo batimos hasta conseguir una crema fina. Llenamos los cuencos (o vasos pequeños) con la crema de queso y lo ponemos en la nevera a enfriar.

Mientras tanto preparamos una salsa de frutos rojos.  Ponemos a calentar la mermelada con un poco de agua, y dejamos hervir unos cinco minutos. Retiramos y dejamos que se enfríe. En el momento de servir regamos los cuencos con la salsa de frutos rojos y añadimos las fresas troceadas. Listo!!

A disfrutar!!

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Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
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3 respuestas a Mascarpone con fresas

  1. Dios que buena pinta, y encima adoro las fresas!! Te superas chiquilla, ojala tuviese yo ese arte para la cocina!!
    Te dejo aquí mi blog por si quieres pasarte: https://lachicadelblog2017.wordpress.com/
    Y mi instagram para seguirnos mútuamente: @andotherworld
    MUCHAS GRACIAS Y UN BESITO!

    Le gusta a 1 persona

  2. Pingback: Mascarpone con fresas – apserranoblog

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