Patatas en salsa verde

Este es uno de los platos que me recuerdan a mi casa, a mi madre y a mi abuela en la cocina, el olor del guiso al entrar en casa al volver del colegio, a días de lluvia … Era uno de mis platos preferidos y, sobre todo, si le añadían huevos y la yema quedaba blandita (en eso mi abuela y mi madre eran unas expertas) y al mojarla con pan se mezclaba con el resto del plato a mi me parecía el mejor de los manjares. Esta receta se puede preparar tanto con huevo como sin él. Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como yo.

patatas-con-salsa-verde-y-huevo-1

RECETA

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 150 gr. de guisantes congelados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal
  • 4 huevos

Preparación:

Pelamos y cortamos en trocitos la cebolla, el ajo y el puerro y lo ponemos al fuego en una cazuela ancha y baja con el aceite, lo salamos, añadimos una cucharada de perejil picado y dejamos que se fría lentamente hasta que esté todo bien blandito, pero sin llegar a coger color.

Mientras, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de medio cm. de grosor, más o menos.

Cuando la verdura esté tierna, añadimos la cucharada de harina y removemos bien, agregamos el vino blanco y lo mezclamos bien hasta que se disuelva bien la harina y no queden grumos.

Añadimos las patatas, otra cucharada de perejil picado y agua hasta que queden ligeramente cubiertas y lo dejamos cocer lentamente. Al cabo de 10 minutos, añadimos los guisantes y seguimos cociéndolo otros 15 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas.

Cascamos los huevos sobre la misma cazuela, con cuidado para que no se rompan, los salamos y dejamos que se cuajen durante 5 min. para que las yemas queden líquidas.

Listo!!

A disfrutar!!

 

Anuncios

Acerca de Cristina

Cuando una de mis hijas se fue a trabajar a EEUU necesitó recetas y consejos para cocinar y eso me dio la idea para empezar a escribir este blog pensando en los “españoles por el mundo” que, por decisión propia o por necesidad, cada vez son más y pueden verse en su misma situación. Espero que os guste y que disfrutéis cocinando conmigo.
Esta entrada fue publicada en HUEVOS, patatas, VERDURAS y etiquetada , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

4 respuestas a Patatas en salsa verde

  1. Pingback: Patatas en salsa verde – apserranoblog

  2. Pero que maravilla Cristina 💋💋💋 menos mal que desayuné 😉 besazos!!!

    Le gusta a 1 persona

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s