Cuando llega el frío lo que más apetece es un buen plato de cuchara. Las pochas son alubias tiernas que no necesitan ponerse a remojo, éstas, además, son de mi huerto. Una delicia. Espero que os gusten.
RECETA
Ingredientes:
- 320 gr. de pochas (alubias blancas tiernas)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 zanahoria
- 4 codornices
- 1 dl. de aceite de oliva
- Tomillo
- Sal
Preparación:
Ponemos a cocer las pochas (no hace falta ponerlas a remojo) en una cazuela cubiertas de agua fría y añadimos sal, la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados y la zanahoria en trozos grandes. Removemos un poco y lo dejamos cocer lentamente, moviendo la cazuela de vez en cuando en movimientos de vaivén para que vayan espesando.
Limpiamos las codornices y las cortamos por la mitad a lo largo. Las salamos y les añadimos un poco de tomillo. Las freímos en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio, hasta que estén doradas por ambos lados. Agregamos un poco de agua y las dejamos cocer con la sartén tapada durante unos 15 minutos.
Ponemos las codornices en la cazuela de las pochas, removemos un poco, con cuidado, para mezclarlo bien y seguimos cociéndolo todo junto hasta que las pochas estén tiernas.
Listo!!
A disfrutar!!
Pero que maravilla Cristina 🙂 estoy babeando jajaja, besos mil !!!
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Gracias!! Delantal y a cocinar!! Besos!!
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Me he anotado la receta 🙂 ahora me falta casi todo para hacerla jajaja pero ya la haré que llega el invierno y será ideal 😉
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Uy cómo me suena esta receta
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Son parecidas …
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Mira que las alubias no me entusiasman pero vaya pintaza!!
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Están buenísimas!!!
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Probaremos!!!
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