Viviendo al borde del mar es muy difícil resistirse a pescados y mariscos. Estas brochetas están deliciosas, es muy sencillo prepararlas y conseguimos un primer plato de nota. Y si nunca habéis probado de esta forma las patatas están riquísimas. Plato ligero y equilibrado. Espero que os guste.

RECETA

Ingredientes:

• 36 tomates cherry
• 24 langostinos gruesos
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• Sal
• 4 patatas
• 12 brochetas

Preparación:

Lavamos los tomates cherry y los reservamos. Pelamos los langostinos dejando solo el cuerpo. Picamos el ajo y el perejil y lo mezclamos en un cuenco.

Ensartamos en cada brocheta 3 tomates cherry y 2 langostinos, alternándolos. Los ponemos en una plancha o sartén grande untada con un poco de aceite y los hacemos por las dos caras durante 3-4 minutos por cada lado. A mitad de cocción, espolvoreamos con la mezcla de ajo y perejil.

Cocemos las patatas en el microondas el tiempo que nos indique el aparato, dejamos que se enfríen, las pelamos, la cortamos por la mitad a lo largo y las hacemos en la misma plancha o sartén, con un poco de aceite y sal, hasta que estén un poco doradas.

Listo!!

 A disfrutar!!